Što je za vas zdrav doručak? Netko će reći da ujutro moramo popiti čašu vode na tašte, a nakon toga pojesti zobene pahuljice. Drugi će reći kako je važno pojesti konkretan doručak u kojem obavezno moraju biti slanina i jaja. Netko će reći da je najbolje postiti ujutro, eventualno popiti zeleni čaj bez šećera. Savjeta i mišljenja je napretek oko nas, a samo vi znate što vam ujutro najviše odgovara pa prema tome i odaberite svoje savršene namirnice za zdravi doručak. Ono što je važno za znati je da, prije samog doručka, postoji još jedan obrok koji često zanemarimo.
U danu je potrebno često jesti u manjim količinama pa je zajutrak obrok s kojim zapravo počinjemo dan. Nakon zajutarka sijedi doručak pa ručak, užina i na kraju večera. Između možemo pojesti koji zalogaj i paziti na količinu unesene vode da je bude dovoljno.
Pripremiti minimalno pet obroka dnevno nije mala stvar. Ovakav pristup hranjenju, posebno ukoliko ih sami pripremate, zahtijeva određenu dozu discipline, dosljednosti i planiranja bez kojih nećemo u tome uspjeti. Uvijek možete unajmiti privatnog šefa kuhinje, no dok se na to ne odučite, pogledajmo kako biti uspješniji u tom procesu zdravog hranjenja!
Doručak je najizazovniji obrok za uvođenje promjena jer se jedan pravi scenarij odvija ujutro netom nakon buđenja, kada smo emotivno i psihološki “najtanji”. Naime, po buđenju, naša je razina kortizola povišena (vrijedi za 77 % zdrave odrasle populacije), a kontrola impulsa nešto niža. Izazovno je skupiti snagu i biti dosljedan novim navikama, ukoliko ih mijenjate. Upravo je zato važno odrediti konkretne korake u jutarnjoj rutini, koji će osim doručka uključivati i neke druge stvari važne za vaše zdravlje – za tijelo i za duh.
Primjerice, ukoliko vam je važno krenuti mirno u dan, vaš će doručak i izbor hrane biti usklađeni s tim. Također, jutarnje će rutine uključivati vježbu opuštanja ili mindfulnessa, podsjećanje na obaveze koje vas čekaju u danu (vizualizacija dana) ili kratko vježbanje. Svakako je dobro u jutarnje rutine uključiti izlaganje suncu čak i za vrijeme tmurnih dana.
Dakle, zdravo jesti ujutro nije samo stvar vašeg znanja ili iskustva u nutricionizmu, nego je i stvar vaše discipline, planiranja i dosljednosti. To je stvar pobjede nad jutarnjim stanjem kad nam je najteže mijenjati se. Ukoliko krenemo malim koracima unaprjeđivati našu jutarnju rutinu i ako u tome uspijemo, vjerujemo da će i ostale promjene naći put do naše svakodnevice, možda i na lakši način!
Pogledajmo za kraj koje su prednosti doručka za naše tijelo i naše zdravlje:
- doručak nadoknađuje gubitak energije u tijelu koji se događa po noći dok spavamo;
- potiče metabolizam;
- smanjuje potrebu prejedanja u kasnijim satima u danu;
- djeca koja NE jedu doručak imaju problem s fokusiranjem, nemirna su na nastavi i teže im je upamtiti gradivo; ukoliko unaprijedite svoj doručak i učinite ga redovnim, bit ćete dobar primjer svojoj djeci;
- jutarnjim rutinama gradite svoje samopouzdanje jer preuzimate kontrolu nad sobom onda kada je to najizazovnije.
Ako je nejasna povezanost između doručkovanja i zdravlja jer ne možemo sa sigurnošću tvrditi da su ljudi zbog doručka zdraviji ili ljudi koji doručkuju općenito imaju zdravije životne navike, zaključak je u načelu nevažan. Važno je znati da s doručkom zaista imate šanse unaprijediti zdravlje tijela i duha.